In diesem Arbeitspaket untersuchen Prof. Dr. Bernd Kreikemeyer und sein Team, inwieweit ausgewählte Ostseealgen sowie deren Extrakte oder Fraktionen die Darmgesundheit modulieren können. Sie führen in-vitro-Studien durch und analysieren biologische Proben, die während der Algenfütterungsstudien gewonnen werden.

Das Team von Prof. Dr. Bernd Kreikemeyer verwendet humane Darmepithelzellen in einem Kokulturmodell unter physiologischen und entzündlichen Bedingungen, um potenzielle therapeutische Effekte von Algenextrakten zu untersuchen. Darüber hinaus wird der Einfluss der Extrakte sowohl auf nützliche als auch pathogene Darmbakterien erforscht.

Zur Bewertung der gesundheitlichen Vorteile einer Algen-Supplementierung werden Milch- und Stuhlproben hinsichtlich ihrer mikrobiellen Zusammensetzung mittels 16S-rRNA-Sequenzierung analysiert. Die OWL-Forschungsgruppe unterstützt das Team zudem durch die Analyse flüchtiger organischer Verbindungen (VOC- Volatile Organic Compounds) in Kuhmilch.

Ziel von WP3 ist die Identifizierung und Bewertungprobiotischer Bakterien. Die Arbeiten gliedern sich in vier Hauptphasen:

• Bewertung der Wirkung von Algen auf Darmepithelzellen
• Bewertung der Wirkung von Algen auf Darmbakterien
• Untersuchung der gesundheitlichen Vorteile einer Algenfütterung bei Kühen in Bezug auf das Immunsystem
• Identifizierung und Bewertung probiotischer Bakterien